måndag, december 24, 2012

God Jul till er alla

Jag vill önska er alla en riktigt God Jul!

Tusen tack till er alla som har kommenterat i min blogg under 2012! Ni är guld värda!

Tack också till er alla som har läst mina inlägg under 2012!

Nu tar jag en bloggpaus. Så vi ses här igen efter helgerna.



kramis Pernilla

lördag, december 22, 2012

4:e advent


Imorgon är det redan 4:e advent. Dan före dopparedan. Så kul med jul! :)

Till alla er sillälskare tänkte jag lägga ut ett recept på en jättegod inlagd sill som heter Guns sill. Jag fick receptet av en arbetskamrat. Vi hade den på två utav julbufféerna på jobbet. Den är billig att göra och framför allt god.

Guns sill

2 brk matjesill, á 200 gr
4 msk hackad röd lök
2 msk klippt dill
4 msk ättiksprit, 12%
4 msk olja
½ dl socker
2 dl krossade tomater
1 tsk krossad svartpeppar
1 tsk krossad kryddpeppar

Blanda ihop allt i en glasburk och låt stå över natten.

Idag kom min syster och hennes familj till mina föräldrar. Jag har inte träffat dem sedan i somras. Så roligt det ska bli att träffas igen!

Ha en mysig 4:e advent!
Tack för besöket!
kramis Pernilla

söndag, december 16, 2012

3:e advent


I helgen som varit har det varit snöoväder här i Örnsköldsvik. Snön har vräkt ner. Vinden driver snön på gator och torg. Plogbilarna hinner inte riktigt med att ploga all snö som kommer. Hoppas att det lugnar ner sig tills imorgon då jag ska gå till jobbet.

Jag hittade ett recept på Saffranskola med kokos på en sida på Facebook som jag vill dela med mig av till er. Jag tänkte göra dessa till veckan eller kanske rent av nästa helg.

Saffranskola med kokos

3dl vispgrädde
50g smör eller margarin
3dl strösocker
1½dl ljus sirap
1½dl kokos
2påsar saffran (1g)

Blanda grädde, matfett, socker, sirap i en tjockbottnad kastrull. koka upp på hög värme och rör om. Fortsätt att koka utan omrörning till kulprovet (120-125C), häll lite av smeten i kallt vatten å för ihop till en kula, håller kulan ihop e kolan klar.

Rosta kokosen i en torr het panna tills den blir gul/brun, blanda ner den och saffranet i kolasmeten, häll upp smeten i en smord eller bakpappersklädd form, låt kolan stelna innan den sedan skärs i bitar.

Detta låter väl smarrigt, så säg!

Ha en trevlig 3:e advent!
Tack för besöket!
kramis Pernilla

söndag, december 09, 2012

2:a advent



Nu tänder vi 2:a ljuset i adventsljusstaken. Nu är det bara 2 veckor till julafton. Tänk vad tiden springer iväg!

Jag har hittat ett mumsigt recept på pepparkaks muffins med frosting. Det ska jag prova att  baka imorgon. Jag tänkte bjuda på fika på jobbet på tisdag då vi har personalmöte.


Pepparkaksmuffins med frosting

Antal portioner: 20 st
Ingredienser
Pepparkaksmuffins100 g smör 2.5 dl farinsocker 2 st ägg 1.5 dl gräddfil 3 dl vetemjöl 1 tsk bikarbonat Pepparkakskrydda1 msk kanel, malen 1 tsk kryddnejlika, malen 1 tsk malen ingefära Cream cheese frosting200 g vit choklad 200 g philadelphiaost 


Gör så här

1. Pepparkaksmuffins
Sätt ugnen på 225 grader.Vispa smör och socker riktigt pösigt med elvisp. Rör ner äggen, ett i sänder.
2. Rör ner gräddfil.
3. Blanda mjölet med pepparkakskryddor och bikarbonat.
4. Placera muffinsformar på en plåt eller i en muffinsplåt. Fördela smeten i muffinsformarna och grädda dina pepparkaksmuffins i ca 10 min.
5. Frosting till pepparkaksmuffins
Hacka vit choklad, smält den i ett vattenbad och låt svalna.
6. Rör ihop färskost och vit choklad till en krämig frosting. Låt den stelna något i kyl eller frys.
7. Toppa dina pepparkaksmuffins med cream cheese frosting.

Vad tror ni om detta recept? Smaskens eller hur? :)

Ha en mysig 2:a advent!
Tack för besöket!
kramis Pernilla

söndag, december 02, 2012

1:a advent

Idag är det första advent. Så mysigt! Jag adventspyntade i fredags. Nu har vi julstämning här i lägenheten. :)

Idag bakade jag Saffran- och mandelmuffins.


Ingredienser
0.5 g saffran 2.5 dl strösocker 1 dl smör (flytande) eller rapsolja 3 st ägg 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 krm salt 50 g sötmandel, skållad och hackad ev florsocker till dekoration 


Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa saffran, socker och smör/rapsolja pösigt, gärna med elvisp.
3. Tillsätt äggen och vispa ytterligare en minut.
4. Blanda de torra ingredienserna samt mandeln och tillsätt det. Blanda till en jämn smet.
5. Fördela i 16 muffinsformar som du ställer i muffinsplåt eller direkt i smörad och bröad dekorerad muffinsplåt som på bilden.
6. Grädda i ca 20 minuter.
7. Strö gärna på lite florsocker när de svalnat.

Ha en trevlig 1:a advent allihop!
kramis Pernilla