Här kommer ett mumsigt recept på en kladdkaka av Leila Lindholm.

Min sega kladdkaka
50 gr smör
1/2 dl matolja
2 ekologiska ägg
2 dl strösocker
1 dl farinsocker
2 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao av god kvalité
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
Smör och ströbröd eller kokos till formen
50 gr mörk kvalitétschoklad 70%
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 gr
2. Smält smöret i en kastrull och tillsätt matolja.
3. Vispa ägg, strösocker och farinsocker ljust och pösigt och rör ner det varma smöret.
4. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten.
5. Fyll smeten i en smord och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter, och stick i grovt brutna chokladbitar.
6. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 30 min. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig.
Lycka till!