tisdag, mars 15, 2016

Scrapfika

Till helgen ska jag på en tvådagars scrapträff som vår lokala förening High Coast Scrap har ordnat. Det kommer ca 150 st scrappare dit. De blir ju till slut sugna på lite fika.

Vi är många som ska baka något till träffen, bl a jag. Jag tycker att en Silviakaka passar ypperligt så här dagarna innan påsk.

Silviakaka

kaka

Ingredienser till kakan
3 st ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1,5 dl kallt vatten

Kräm
150 g smör
1,5 dl socker
2 st äggulor
3 tsk vanijsocker

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda i det kalla vattnet och till sist mjölet ihoprört med bakpulvret.

Häll smeten i långpanna eller gratängform - med bakplåtspapper. Om du använder långpanna är gräddningen omkring 15 minuter, om du använder gratängform något längre. Kolla med sticka att smeten stannat.

Låt kakan svalna.

Koka ihop krämen i en liten kastrull. Låt småputtra lite på svag värme under ständig omkörning. Tänk på att det är äggulor i smeten så du inte har för hög värme. Koka i ca 10 min.
Bred ut krämen över kakan och strö sist på kokos/strössel.  Jag droppade även i lite gul karamellfärg i glasyren.

Det gör ingenting om krämen fortfarande är lite varm och rinner in i kakan - det gör den bara lite saftigare.

Nu e detta  DUBBEL sats för en långpanna med måtten 25 x 35 cm.

Ha det gott! Kram Pernilla 

Inga kommentarer: